食 環 境 総 体
文明 が ・・・ 文化 が ・・・ 科学 が ・・・ 到達 した 夢 の 世界 が これです
現代 は 病 の 温床 とも 言うべき かつて 無い 程 の 苦しみ の 世界 で 更なる 増幅 を 危惧
現代 と 言う 名 の 付く 全ての 学問 や 研究 は 食生活 にも 革命 を 齎し 良くも 悪くも 頂上 に 到達
基本生活 に おいては 病気 が 蔓延 し それを 当たり前のように 暮らし その理由 が 間違った 科学
の 使い方 に 因るものと 考え始める のに 数十年 を 要しました が 全て 現代科学 の 産物 なのです
20世紀 世界中 で 人口急増 から 戦争 等 食料増産 の 必要 な 理由 が 沢山 生まれました
生産手段 の 確立 や 効率 ・ 労働 の 軽減 等 悪い事 では ないのです が 結果 を 求める 商売 は
成果主義 という 社会構造 を 成すと 底無し の 安売り戦争 へ 突入 し デフレ現象 / 物余り を 起こし
現代では 需要 に 見合う 生産 / 需要 と 供給 の バランス は 崩れ 物 が 氾濫 している 状態 です
原料 は 生産技術力 の 発展 で 低価格 となり 価格 に 含まれる 労働賃金 の 割合 が 急上昇
世界経済 の グローバル化 は 世界 の 食物生産現場 を 低賃金 の 発展途上国 に 築き 高賃金 の
国 は 高い 労働賃金 の 国産品 より 安く 発展途上国 から 輸入 して 国内販売 し 高利益 を 取る
それ を 繰り返し バブル / 好景気 に 沸く 先進国 の 労働賃金 は 上がり続け もはや 対抗不能 に
それ が 商い の 鉄則 となり 参入企業 は 増加 し 過当競争 の 激化 で 更 に 安い 商品 の 調達 へ
各店 特価品 を 探し 御客 を 誘い 歯止め の 無い 低価格競争 : 安ければ良い 値段最優先 の 文化
へ 突入 し 粗悪品 そして 劇物入り やら と 今 誤った 食文化 の 終着点 に 辿り 着き 加えて 国内 の
産地 の 崩壊 / 減少 で 自給率 が 低下 し 他国 に 頼らなければ 生きられず 国際情勢 や 輸送障害
他国 の 不作 ・ 高騰 で 日本国民 は 餓死 / 破綻 の 危機 が 到来 し 今 まさに 直面 しているのです
他人 よりも 収益 を 上げたい と 画策 し 安い 商品 は 安く 作らなければ なりません ・ 競争 しながら
互いに 向上 する事 は 重要 な 事ですが それが 価格 への 魅力 だけに 走りました
地球誕生 46億年 の 最後 の 1 ペ−ジ ☆ 生命 は そんなに 甘くない
遺伝子組み換え 等 未確認 の 技術 への 先走り は 将来 への 不安要因 を 更 に 増幅 しています
国 の 対策 管轄構造 自体 の 弊害 が 露呈 丸投げ
1 所轄省庁 の 重複 や 多種法令 により 複雑 で 対応不能 / 機能麻痺
権威 の 取り合い に 加え 責任所在 が 曖昧 で 擦り付け合い 問題 は 消滅 し うやむや に
法令 や 基準 ・ 食品 の 表 示 方 法 等 の 改正 が 多く 企業 の 負担増 が 不正 を 誘発
農林水産省 日本農林規格 / J A S 法 農産物 の 規格 昭和25年 発動
外部委託団体 が 規格適合検査 の 後 登録 現代 では 企業 との 癒着 で 事件発生
厚生労働省 食品衛生法 昭和22年 発動 指定 340 内 基準 が 明確 なのは 160
@ 食品衛生法 全ての飲食物 に対して 全ての要素 を 規定 している と 言う ものの
曖昧 な 基準 の 策定 や おかしな食品表示方法 / 加工 され 内容物 が 判別 出来ない
一番危険 な 食品 にも 関わらず 少しでも 手 を 加えれば 表示 の 義務 が 無くなる 等
国民 / 消費者 を ないがしろ にし 業界 の 便宜 を 許し 更に 抜け道 を 作っている
A 製菓衛生師法 資格制度 による 衛生管理 の 理解 の 向上
B 畜場法 全国 252 畜場 での 衛生管理 や 病気 の 確認 で 流通 を 管理
C 食鳥処理法 鶏肉 の 加工 に 関わる 衛生管理
D 化製場法 全国 1431 化製場 での 肉骨粉 等 の 飼育資材 の 衛生管理
E 食品製造法 食品 の 加工 に 関して 異物混入 と 食中毒防止 を 管理
F 栄養改善法 健康日本 を 提唱 し 国民 の 健康増進 に 寄与 する
食品検査 地方自治体 の 594 保健所 と 31 検疫所 での 立ち入り調査
少ない 食品衛生監視員 に 加えて 腰 の 重い 対応 と 調査 の 事前通達 と 言う 愚考
2 業務遂行 に 消極的 で 怠慢 な 姿勢 / 何も しない のが 仕事 と 言われる 程の 体質
3 軽い罰則 罰金 数十万円 や 懲役 数ヶ月 等々 不起訴 も 多い
全て に 公務員特有 の 天下り / 企業 との 癒着 や 体質 が 影響 している と 想われます
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