食　　　環　　　境　　　総　　　体

　　　　　　　　　文明 が ・・・ 文化 が ・・・　科学 が ・・・ 到達 した 夢 の 世界 が これです
　　現代 は 病 の 温床 とも 言うべき かつて 無い 程 の 苦しみ の 世界 で 更なる 増幅 を 危惧
　
　現代 と 言う 名 の 付く 全ての 学問 や 研究 は 食生活 にも 革命 を 齎し 良くも 悪くも 頂上 に 到達
　基本生活 に おいては 病気 が 蔓延 し それを 当たり前のように 暮らし その理由 が 間違った 科学
　の 使い方 に 因るものと 考え始める のに 数十年 を 要しました が 全て 現代科学 の 産物 なのです
　
　２０世紀　世界中 で 人口急増 から 戦争 等　食料増産 の 必要 な 理由 が 沢山 生まれました
　生産手段 の 確立 や 効率 ・ 労働 の 軽減　等　悪い事 では ないのです が 結果 を 求める 商売 は
　成果主義 という 社会構造 を 成すと 底無し の 安売り戦争 へ 突入 し デフレ現象 / 物余り を 起こし
　現代では 需要 に 見合う 生産 / 需要 と 供給 の バランス は 崩れ 物 が 氾濫 している 状態 です
　原料 は 生産技術力 の 発展 で 低価格 となり 価格 に 含まれる 労働賃金 の 割合 が 急上昇
　世界経済 の グローバル化 は 世界 の 食物生産現場 を 低賃金 の 発展途上国 に 築き 高賃金 の
　国 は 高い 労働賃金 の 国産品 より 安く 発展途上国 から 輸入 して 国内販売 し 高利益 を 取る
　それ を 繰り返し バブル / 好景気 に 沸く 先進国 の 労働賃金 は 上がり続け もはや 対抗不能 に
　それ が 商い の 鉄則 となり 参入企業 は 増加 し 過当競争 の 激化 で 更 に 安い 商品 の 調達 へ
　各店 特価品 を 探し 御客 を 誘い 歯止め の 無い 低価格競争 ： 安ければ良い 値段最優先 の 文化
　へ 突入 し 粗悪品 そして 劇物入り やら と 今 誤った 食文化 の 終着点 に 辿り 着き　加えて 国内 の
　産地 の 崩壊 / 減少 で 自給率 が 低下 し 他国 に 頼らなければ 生きられず 国際情勢 や 輸送障害
　他国 の 不作 ・ 高騰 で 日本国民 は 餓死 / 破綻 の 危機 が 到来 し 今 まさに 直面 しているのです
　他人 よりも 収益 を 上げたい と 画策 し 安い 商品 は 安く 作らなければ なりません ・ 競争 しながら
　互いに 向上 する事 は 重要 な 事ですが それが 価格 への 魅力 だけに 走りました

　地球誕生 ４６億年 の 最後 の １ ペ−ジ　☆　生命 は そんなに 甘くない
　
　　　遺伝子組み換え 等 未確認 の 技術 への 先走り は 将来 への 不安要因 を 更 に 増幅 しています

　国 の 対策　　　　　管轄構造　自体 の 弊害 が 露呈　　　　丸投げ

　　１　所轄省庁 の 重複 や 多種法令 により 複雑 で 対応不能 / 機能麻痺
　　　　権威 の 取り合い に 加え 責任所在 が 曖昧 で 擦り付け合い 問題 は 消滅 し うやむや に
　　　　法令 や 基準 ・ 食品 の 表 示 方 法 等 の 改正 が 多く 企業 の 負担増 が 不正 を 誘発
　
　　　　農林水産省　日本農林規格　/　Ｊ Ａ Ｓ 法　　　　農産物 の 規格　　　　昭和２５年　発動
　　　　　　外部委託団体 が 規格適合検査 の 後 登録　　　　現代 では 企業 との 癒着 で 事件発生
　
　　　　厚生労働省　食品衛生法　　昭和２２年 発動　　　　指定 ３４０ 内 基準 が 明確 なのは １６０
　
　　　　　　�@　食品衛生法　　　　全ての飲食物　に対して　全ての要素　を　規定 している と 言う ものの
　　　　　　　　　　曖昧 な 基準 の 策定 や おかしな食品表示方法 / 加工 され 内容物 が 判別 出来ない
　　　　　　　　　　一番危険 な 食品 にも 関わらず 少しでも 手 を 加えれば 表示 の 義務 が 無くなる 等
　　　　　　　　　　国民 / 消費者 を ないがしろ にし 業界 の 便宜 を 許し 更に 抜け道 を 作っている
　　　　　　�A　製菓衛生師法　　 資格制度 による 衛生管理 の 理解 の 向上
　　　　　　�B　畜場法　　　　　　　全国 ２５２ 畜場 での 衛生管理 や 病気 の 確認 で 流通 を 管理
　　　　　　�C　食鳥処理法　　　　鶏肉 の 加工 に 関わる 衛生管理
　　　　　　�D　化製場法　　　　　 全国 １４３１ 化製場 での 肉骨粉 等 の 飼育資材 の 衛生管理
　　　　　　�E　食品製造法　　　　食品 の 加工 に 関して 異物混入 と 食中毒防止 を 管理
　　　　　　�F　栄養改善法　　　　健康日本 を 提唱 し 国民 の 健康増進 に 寄与 する
　
　　　　食品検査　地方自治体 の ５９４ 保健所 と ３１ 検疫所 での 立ち入り調査
　　　　　　少ない 食品衛生監視員 に 加えて 腰 の 重い 対応 と 調査 の 事前通達 と 言う 愚考
　
　　２　業務遂行 に 消極的 で 怠慢 な 姿勢 / 何も しない のが 仕事 と 言われる 程の 体質
　
　　３　軽い罰則　　罰金 数十万円　や　懲役 数ヶ月　等々 不起訴 も 多い

　　全て に 公務員特有 の 天下り / 企業 との 癒着 や 体質 が 影響 している と 想われます

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